定期除虫和灭虫记录制度

  为有效预防和杀灭“老鼠、苍蝇、蟑螂、飞虫”等四害，特制定本制度。各部门和员工应重视调试并自觉实施，积极参与灭虫活动。
  1、保持加工场所和仓库的清洁卫生是防治“四害”的重要措施。按照“五常”要求，保持地面、台面、下水道清洁卫生，不留死角。垃圾及时处理，水池内不会留下食物残渣，食物存放在密封容器内，让“四害”没有滋生和栖息地。
  2、定期检修门窗，随手关门，减少“四害”侵入机会。
  3、对于老鼠和蟑螂，购堵的方式是用防鼠栅栏堵住下水道，毒死它们。对苍蝇、飞虫、蟑螂的喷洒、加药、灭蝇灯的方式是灭杀。应重点控制垃圾贮存、仓库、粗加工等环节。在炎热的天气里，灭蝇应列入餐前准备的重要内容。
  4、每周对“四害”进行一次集中灭杀，并做好执行记录、检查。
  5、厂区应定期或在必要时进行除虫灭害工作，要采取有效措施防止鼠类、蚊、蝇、昆虫等的聚信箱和孳生。对已有有害动物产生的场所，应采取紧急措施加以控制和消灭，防止蔓延造成污染。
  6、企业应设置扑鼠图，配备必要的扑鼠设施，每天有专人进行检查并记录。扑灭老鼠应使用粘纸、扑鼠笼、扑鼠夹等，严禁使用鼠药。
  7、发现有害动物，应查明来源并彻底消除隐患。杀灭有害动物的方法必须以保证不污染产品、食品接触面及包装材料为原则（如尽量避免使用杀虫剂等）。只有在其他防治措施无效的情况下，方可使用杀虫剂。
  8、使用各类杀虫剂或其他药剂前，应做好对人身、原材料、产品、设备、工器具的污染和中毒的预防措施，用药后将所有设备、工器具彻底清洗，消除污染。
  9、生产作业场所除虫灭害工作不能在生产过程中进行。
  10、在生产车间的入口处和车间内可设置灭虫蝇灯，扑杀可能进入车间的虫蝇。车间内设置灭虫蝇灯的位置必须远离生产作业区域。灭虫蝇灯应每天进行清理。
  11、应定期进行昆虫控制，以防止害虫滋生。灭虫不能在食品加工过程中进行，各种食品(包括原料)在实施过程中都要进行保护。