高温能杀死虫卵吗

  一般来说70度到100度左右就可以杀死虫卵，要强调的一点就是微波加热不能够完全杀死，因为微波加热，食品受热的均匀程度不一样。为了保险起见，对怀疑有寄生虫的食物，还是要煮开，并且尽量多煮几分钟。如果只用开水泡一下，是不足以杀死食物内部的虫卵的，因为开水加热是不均匀的，首先开水不能持续提供100℃的热量的，而且食品内外温度不均一。
  一般只要你保持良好的卫生习惯，就基本上能防止寄生虫病的发生。预防寄生虫病应该做到：
  (1)注意个人卫生，勤剪指甲，坚持饭前使后洗手。
  (2)防止“虫从口人”。不喝生水，不吃生的或未煮熟的鱼、肉、虾、蟹，不吃米猪肉，生吃瓜果、蔬菜要洗净。